負責處理廚房的運作及行政事務；
負責制訂廚房的各種工作計劃；
對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任；
督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
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南通市通州區(qū)平潮鎮(zhèn)趙甸居
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