主要職責：
1. 完成主管交辦的工作；
2. 確保食品新鮮、配料恰當、色香味俱全、安全食用；
3. 員餐開餐前 15 分鐘確保餐食一切就緒；
4. 食品新鮮、配料比例適當，并且符合客人口味；
5. 隨時學習并且貫徹執行衛生標準 49 條；
6. 參加培訓萬豪的標準，確保隨時達到標準；
7. 確保單點食品完全按食譜規定的時間和配方制作；
8. 正確使用設備；
9. 檢查溫度情況，并且做好記錄；
10. 遵守“走到哪里都干凈”的原則，隨時保持工作區域干凈整潔；
11. 所有食品必須用保鮮膜（或大小適當的蓋子）封好保存，由制作者或最初使用者制作標簽、標
明日期；
12. 一旦生病或身體不適，立即告知主管廚師；
13. 嚴格按照生產操作流程制作食品；
14. 取用直接食用的冷凍食品時必須戴手套；
15. 出入酒店必須刷考勤卡；
16. 未經許可，任何員工下班后不得在酒店逗留；
17. 每次上菜前，及時清理工作臺；
18. 嚴格按照主管開出的食譜制作食品；
任職資格：
1.具備兩年及以上同崗位工作經驗；
2.具備廚房崗位實際操作知識。
3. 具備操作規章和安全標準的知識。

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